白松露多少人民币一斤，揭秘阿尔巴白松露价格
说到白松露，位于意大利西北角皮埃蒙特（Piedmont）区的阿尔巴（Alba），早已成为白松露的代名词。白松露之于阿尔巴镇，就像啤酒之于巴伐利亚，芥末之于第戎（Dijon）。因此，白松露有时也被称为“阿尔巴松露”。
2019年10月5日-11月24日，意大利皮埃蒙特，阿尔巴每年十月开始的连续8周，都会在这个小镇举办国际白松露展——InternationalWhiteTruffleFair。展会期间，每个周末在Alba市中心都会有松露市集，每天也有不同的主题活动轮番上演，各种白松露的教学工作坊，星级名厨的烹饪表演，葡萄酒品鉴会，以及城内的各种中世纪复古节庆盛典……
传统上，这个季节算是意大利的旅游淡季，但是此时此刻，Alba小镇可是塞满了来自世界各地的松露爱好者！
一：松露猎人
美食家搜寻和品尝松露已有数千年的历史。古罗马的贵族在奢华的宴会上经常用大量的松露招待客人。如今，猎犬则成为了松露猎人们的最佳伙伴，它们总是迅速地没入森林之中，不一会就开始挖掘泥土，这之后，松露猎人往往就会挖出一块高尔夫球大小的白松露了。
“有些时候，猎犬们会在相同的地方搜寻八、九个星期，却一无所获。”松露猎人普罗丹说道：“但是，到第十个星期，它们会发现一块优质的白松露。这是因为，这块松露在之前还没成熟，无法散发出猎犬们能闻到的气味。”
二：白松露多少人民币一斤
黑松露口感微妙，一般和鱼一起烹饪（可加入意面酱），或削成薄片加入炒鸡蛋中；白松露香气浓郁，经常用于点缀餐桌上的菜肴。
而相比其他松露，白松露的气味更强烈，风味更佳，价格也更昂贵。不同品种的黑松露在世界上的分布更广（在中国也有生长），并且全年可供采摘，但白松露更令美食家垂涎，更能提升松露猎人的收入。白松露的价格时有浮动，预计在2019年白松露的价格甚至高达4500欧元/公斤，小编特意换算了一下，折合人民币3.5万一公斤。说到这里，是不是宝宝们都张大了嘴巴，惊呆了！！
三：白松露的集市
走进市集的第一时间，扑鼻而来就是那弥漫在空气中强烈的白松露味道，相信这就像松露爱好者的毒瘾一般，呆呆站在门口已经感觉到满足。放眼望去，有不同的松露猎人在这边摆摊，一张桌子上面摆着大小不一新鲜采集的白松露。
最棒的，是接近各个摊位时，松露猎人会毫不吝啬地拿起超大的白松露给你闻。在闻了十多摊数十颗白松露后，才真正感受到不同白松露所散发出那不同强弱的香味——像逛菜市场一样买钻石，这样矜贵而又独一无二的体验，每年秋天，就只在Alba才有，还不值得你专程打个飞的来一趟吗？
上一篇：【亲探】香格里拉松茸的市场价格
