哪里产的黑松露质量好，大凉山黑松露怎么样？
一直以来，黑松露的营养价值堪比人参鹿茸，产量也仅为冬虫夏草的1/4。正因为产量较少，所以我国黑松露的生长地域不是很广泛。
我们都知道，我国的黑松露产地主要集中在云南省与四川省，而在云南黑松露主要分布在喜玛拉雅山脉的东南地区，在四川则是分布在攀枝花和大凉山一带。那么，这些松露产地哪里的质量比较好呢？大凉山松露质量怎么样？接下来，就带大家一起来了解下：
物以稀为贵，黑松露的珍贵之处就在于它是生长在大自然中的野生产物，产量极低。
所以能生长松露的地方都是远离污染，植被繁茂，有非常厚的腐殖土的树林里。所以黑松露经常有一股森林腐殖土的气息。
不同于其他菌类，黑松露的采集过程要比其他野生菌类繁琐辛苦很多。
黑松露深藏于树根底下5-40cm。无根无茎，分散生长在森林各处，很难寻找。只有经验丰富的采松露能手方能有自己采松露的秘密基地。
每年松露成熟季采松露的人都会悄悄的去秘密基地找寻。
在大凉山，采挖松露的采菌人一般都会几个人相约进山，因为去的都是非常遥远偏僻的深林，每天都是天未亮出发，天黑了才能到家。
大凉山深处3000米海拔以上的高雪域地区，生长的野生黑松露没有大城市的污染，保留了原始的生活方式，也保留了食材的原汁原味。
每年九月份，黑松露就开始孕育成长，第一波黑松露由于食鲜较少，所以产出量大，多用于制作干片，颜色不那么黑、食用作用一样，但价格却又有很大差别，适合作为食材家用。
好的黑松露，肉质颜色为黑褐色，有纹路；但是一般催大生长的黑松露，内里颜色发白，没有清晰纹路。
在大凉山产出的黑松露，会去除杂质和残茎，历经清洗、润透、切厚片，然后自然晾干。期间不添加任何添加剂、不染色、不熏硫磺。
这样一颗野生的大凉山黑松露，深埋于原始森林地下，集聚山川大地的精华，经由有心人艰辛找寻，才得以来到我们面前。并且品质上乘，味道独特、气味芬芳。
