由于需求低迷，黑松露的价格下跌了50％以上
黑松露是昆卡冬季的主要真菌。今年的野外狩猎始于12月1日，并将持续到3月15日，而菌根种植则在11月的最后两周开始收获。
今年的质量非常好，但是由于新冠疫情导致许多酒店和餐饮场所的客户关闭或减少，导致价格急剧下降，这使所有以该产品为生的人们都非常担忧。去年，一公斤的价格超过750欧元，而今年的最高价为350欧元。
马丁内斯（Martínez）开始采摘11月20日在他位于SerraníadeCuenca的种植园种植的松露，而野外采伐活动则从12月开始。他说：“做出诊断尚为时过早，但价格下跌将变成不可思议的损失。”
这位致力于菌根苗生产的松露农民相信并希望该行业在未来几年内在该省发展，因为昆卡地区拥有完美的气候条件进行种植。
对于松露农场主，Conctruf公司的经理伊斯梅尔·桑兹来说，在乌纳和马里亚纳等城市拥有人工林，情况令人担忧。他说，他已经证实了“价格已降至每公斤200欧元，而上一季的价格为800欧元”。
但是，桑兹还申明，提取的松露中90％都将用于果酱和奶酪的生产，因为它们是日常消费中价格更实惠的产品，并且可以节省下来，不会浪费所有收集的黑松露。
昆卡省越来越多地种植黑松露，对于许多年轻人而言，黑松露已成为长期的工作机会。这些种植园大约需要十年的时间才能结出果实，并且它们的面积逐渐增加。
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