白松露怎么吃，分享白松露生吃的做法！
观一叶而知秋，当枯黄的叶子从树上一片片掉下，便知道秋天的来临；在餐桌上，看见一片片白松露从大厨手中刨下来，各位食饕便知道初秋白松露收成的季节已再次到来。
每年的10月至12月是白松露丰收的时候，欧洲人将其与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍肴”！
我们都知道白松露最经典的吃法就是生吃，很多朋友就问了，生吃怎么吃？接下来，就给大家分享下，白松露怎么吃，分享白松露生吃的做法！
1、粟米糕伴特浓芝士酱及香煎鸭蛋
特浓芝士酱由Robiola芝士制造，其牛奶及羊奶的味道香浓且平衡，在口中酝酿一会更能尝到丝丝奶香。
轻轻刺破鸭蛋黄，让蛋汁缓缓流进芝士酱，伴以质感实在的粟米糕及幽香的白松露片同吃，是一道满足的前菜。
2、意式烧小牛仔肉
小牛仔肉质感嫩滑，轻微一烧外层锁着肉汁，使内里依然呈迷人的粉红色，多汁富肉香。
白松露片如花瓣般洒落在小牛肉上，截然不同的口感配上菌香和肉香，一同在口中擦出新火花。
3、牛肉汁意大利细面伴48个月巴马臣芝士
新鲜制造的意粉Q弹，充满蛋香，细细的面身挂满浓郁牛肉汁。
上菜前总厨会将48个月的巴马臣芝士洒在意粉上，带有坚果甜香的芝士迅速溶入酱汁中，使之变得更香浓，最后伴以白松露，其菌香因热力而散发出更诱人的香气。
4、猪颈肉、牛肝菌、软芝士、露笋、蛋黄酱披萨
精选幼嫩的猪颈肉、浓香的Taleggio软芝士、加上牛肝菌等优质配料连同白松露，在购自米兰的Ambrogi披萨烤炉内烤制，为食客带来色香味俱备的正宗意大利披萨。
5、烧小牛仔肉伴露笋及特浓芝士酱
小牛仔肉味浓郁，配上带有果仁香味的Parmigiano芝士酱，两者味道浓郁搭调。
最后加上画龙点睛的白松露，与清幽高雅的香气互相交织成完美的主菜。
6、烧智利鲈鱼伴牛肝菌及榛果酱
智利鲈鱼烧制后释出天然的鱼油，不但可滋润鱼肉使其保持嫩滑外，更与白松露的菌香及榛果酱的果仁香十分配合。
7、白朱古力奶冻配杏仁酱
白朱古力奶冻香滑富奶香，浇在旁边的杏仁酱有天然的果仁油，令整道甜品味道更融和并有层次，总厨创意地加上白松露，菌香及奶香配合得天衣无缝。
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