松露的中式吃法--蔬菜蒸饺
松露生于土壤，与树木共生，以其丰富营养及高昂价格著称。松露的功效有滋阴补阳，调节内分泌；抗衰老，抗菌；甚至可以预防老年痴呆，防止动脉粥样硬化。是许多高档餐厅的常用食材之一。虽然其好处多多，但想要尝到它的美味可不太容易。
然而，谁说松露不能在家里烹饪呢？今天就要满足大家的私心，让大家足不出户也能享受高档食材所带来的味蕾冲击。
TRUFFLIN是一家创立于纽约的食品公司,创始人是一对来自法国的夫妇。他们的愿望是能够把从来只在高档餐厅出现的法国松露带到世界各地的家庭厨房中。在他们家的销售清单上只有两种食材--松露和鱼子酱。他们凭借着对食材的倾心专注对价格的合理把控，除了和星级高档餐厅合作外，在家庭料理市场也赢得了一片天地。前段时间，与他们合作，并为他们设计了一份专属食谱：松露的中式吃法--蔬菜蒸饺。
食材：（30-40个饺子）
黑松露是拉差辣椒酱（TruffinSrirachaSauce）·······两茶匙（可以用普通的辣椒酱代替）黑松露·······适量，切碎
老豆腐·······一块
大白菜·······半个，切碎
甜玉米粒·······1.5杯
新鲜蘑菇·······340g（你喜欢的种类），切碎
大葱·······2根，切葱花
炒熟的芝麻·······¼杯（黑芝麻或白芝麻）
饺子皮·······30-40张
额外的作装饰用的黑松露是拉差辣椒酱、酱油，葱花，黑松露片。
如若不喜欢黑松露，去掉后即是一份蔬菜豆腐蒸饺食谱
制作方法：
饺子馅：沥干豆腐水分，用手掰碎，与切碎的白菜、蘑菇、葱花、黑松露混合均匀后，加入炒熟的芝麻和黑松露是拉差辣椒酱。搅拌均匀，并在平底锅内炒熟炒香。
准备一小碗清水。在手掌放置一张饺子皮，放上一勺馅料。另一只手指沾取少许清水，涂在饺子皮边缘，有助于饺子皮的粘合。将饺子皮对折，包住馅料，封口。你可以把饺子做成任何你喜欢的样子（在图中做的是三角形的哈哈），但切记要封好口，这样才能保证它们在烹饪的过程中不散开。
在笼屉内铺上纱布或蒸纸以保证饺子不回粘在笼屉上。水开后，将包好的饺子放入笼屉内，蒸至10分钟，熟透即可出锅。
最后佐以酱油、黑松露是拉差辣椒酱，撒上葱花及黑松露片，即可享受美味！
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