简单好学的“黑松露”的家常吃法，你会做几种？
大家所晓得的黑松露是一种名贵的自然食材，无法人工培育的，被欧洲人称为“鱼子酱、鹅肝”之外的世界第三大珍馐，价钱堪比黄金。
黑松露含有丰厚的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。那么，你晓得黑松露有哪些简单的做法吗?
一、黑松露炒鸡蛋的做法
主料：
鸡蛋3个
黑松露5cm的3-5个
油盐适量
1.黑松露刷洗至少3次、刷洗掉身上的泥土，刷的时分当心一些
2.刷洗完的黑松露切碎待用
3.将切碎的黑松露与鸡蛋打到一同，鸡蛋里加少许矿泉水，盐，无需放别的调料
4.像正常炒鸡蛋的办法一样、少许油翻炒即可出锅，简单易学、家常菜，又十分有营养
二、黑松露鸡汤的做法
主料：
黑松露适量
老母鸡适量
姜片适量
清水适量
1.采用云南的黑松露。
2.刷黑松露是个超累的活儿。
3.强迫症刷完整部摆划一。
4.用松露的刮刀或者直接菜刀切片。
5.选取优质土鸡，先过一次水，去掉血水。
6.放进炖锅里，加姜片，加适量黑松露，依个人爱好添加，我用的是隔水炖的办法。也能够直接用汤锅在灶上炖。炖煮4小时以上。
7.炖好，放适量盐调味，个人喜欢只放一丢丢，坚持汤原有的鲜味。
三、黑松露意面的做法
主料：
意面100g
黑松露10g
洋葱25g
白蘑菇80g
黄油15g
帕玛森奶酪10g
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
欧芹碎适量
1.主要食材备齐；
2.意面放入加过盐的沸水中；
3.煮非常钟后关火沥水捞出，汤留着备用；
4.黑松露一半擦成碎末，一半刨成薄片；
5.口蘑切成薄片，白洋葱切成丝；
6.炒锅烧热后倒入适量橄榄油，将蘑菇片倒入中火炒至金黄色；
7.改小火倒入洋葱丝；
8.待洋葱丝炒至透明时放入黄油；
9.待黄油消融放入黑松露碎和帕玛森干酪碎；
10.炒匀后倒入煮意面的水和淡奶油煮沸；
11.待汤汁浓稠时，放入意面；
12.快速翻炒平均即可关火盛出；
13.装盘后撒上欧芹碎和帕玛森干酪碎，铺上黑松露片，用罗勒叶装饰。
四、黑松露蒸蛋的做法
主料：
黑松露1-2个
鸡蛋2只
盐少许
1.黑松露切片5-6片，其他切成末
2.鸡蛋打匀，参加黑松露和少许盐，加水调匀
3.放入蒸箱蒸10分钟，然后铺上事前准备的松露片装点，淋少许酱油即可上桌啦。
