黑松露百科知识，讲述黑松露的传奇，味道，功效，吃法

爱松露网 2021-01-30 16:42:45

黑松露为世界三大珍味之一，全球产量仅为虫草的四分之一。接下来，给大家讲一讲，黑松露的传奇，味道，功效，吃法。

1、黑松露的传奇

地球上最具神秘色彩的生物，深埋地下，源源不断汲取大地能量。在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理之王”。在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。

在生殖系统调理方面，黑松露则远胜于冬虫夏草。黑松露含有种类多样的蛋白质、18种氨基酸及微量元素，在抗肿瘤、抗细胞毒性等方面有显著功效。

2、黑松露的味道

与松露功效同样神秘的是松露的味，蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等味道都曾被用来形容松露香味，专业闻香师这样描述：汽油味中夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道，当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息，混含一丝的酵母和蜂蜜味。究竟是什么味道，每个人的结论都不同，等待着您的品鉴。

3、黑松露的功效

松露的有效成分和动物生长激素很相近，所以母猪不用训练就可以找到埋藏在地底下30-50公分的松露。松露在防止老年痴呆、动脉粥样硬化、抵抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性，它能有增强免疫力、可以抗衰老、抗疲劳。

4、黑松露的吃法

法式制作：黑松露煎蛋，黑松露做汁配牛排。

意式制作：煮意大利面滴上几滴松露油，会使整碗面的香气顿时复杂馥郁起来。蔬菜沙拉中加少许黑松露醋，更是能使沙拉口味丰富。