【解密】松露是什么，看完这篇文章你就知道了！
松露是什么
地球给予了人类很丰富的资源，而要说到世界上最贵的资源，那可是一时半会都说不完的。大家都知道西方有三大美食，分别是松露、鱼子酱与鹅肝，在电视里我们也常常能看到一些相关的介绍，通常让吃货们垂涎有三尺。不过你知道在这三大美食中，最受欢迎、最昂贵的美食是哪一个吗？没错，答案就是松露。
地球给予了人类很丰富的资源，而要说到世界上最贵的资源，那可是一时半会都说不完的。大家都知道西方有三大美食，分别是松露、鱼子酱与鹅肝，在电视里我们也常常能看到一些相关的介绍，通常让吃货们垂涎有三尺。不过你知道在这三大美食中，最受欢迎、最昂贵的美食是哪一个吗？没错，答案就是松露。
松露大致被分为两种，一种是白松露，另一种则是黑松露。松露是野生真菌，不过它可不是普通的野生真菌，而是世界上最名贵的野生真菌，价值自然也不菲。在欧洲国家，一块约500克的白松露就可以卖到2000美元以上。虽然这种野生真菌的价格令普通人望而却步，但其实它在市场上往往供不应求。在高级餐厅里，松露往往被当作珍宝一样展示，厨师会将松露切成和纸差不多薄厚的样式，然后洒在亮闪闪的银盘子里作为展示。
松露的价格
面对这么高昂的价格，相信即使再土豪的人也是不忍心大口吃的，所以通常它们都只是尝一尝罢了，薄薄的几片便足矣。黄金已经算是世界上比较昂贵的元素了，但在大部分人的印象里，松露可是比黄金要更值钱更珍贵的东西，虽然这样，但还是供不应求。所以松露还有一个浪漫的别名，叫“餐桌上的diamond”。
松露的味道
那么，这么昂贵的“餐桌钻石”，它的味道又是如何呢？其实它的味道还蛮特别的。松露越小，所散发的味道越浓，吃起来它有一种蘑菇与大蒜结合起来的神秘感，香气浓郁让人沉醉。松露的味道可以让人产生愉悦的心情，独特的芳香也很容易烙印心扉，让人迷恋。白松露与黑松露相比要更加珍贵一些，因为它的产量比黑松露要更稀有更少。因为松露独特而又珍稀，所以寻找起来也并不轻松。在历史的记载中，寻找松露全靠一个古老的方法，就是靠母猪来找。当时，只要看到一个人牵着一头母猪，身上还背着一只口袋，那么这个人一定是在寻找松露无疑了。
为什么母猪可以寻找到松露呢？
其实这也是非常巧合一件事。松露的味道很独特，它与公猪的味道接近，所以母猪对松露的位置有一种独特的直觉。通常在6米左右的地方，母猪能闻到地下埋藏25至30厘米深的松露，所以找到松露也算是轻而易举的事情。不过由于母猪对这个味道很喜爱，所以它们找到以后通常都会直接吃进肚子里，让跟着母猪来的人毫无办法。不仅如此，母猪在找松露的时候会破坏菌群和菌丝体，这会让松露大大减产，得不偿失。所以在1985年以后，意大利政府就禁止使用这种方法来寻找松露，开始另外想办法了。
其实这也是非常巧合一件事。松露的味道很独特，它与公猪的味道接近，所以母猪对松露的位置有一种独特的直觉。通常在6米左右的地方，母猪能闻到地下埋藏25至30厘米深的松露，所以找到松露也算是轻而易举的事情。不过由于母猪对这个味道很喜爱，所以它们找到以后通常都会直接吃进肚子里，让跟着母猪来的人毫无办法。不仅如此，母猪在找松露的时候会破坏菌群和菌丝体，这会让松露大大减产，得不偿失。所以在1985年以后，意大利政府就禁止使用这种方法来寻找松露，开始另外想办法了。
松露的营养价值
那么，如此宝贝珍贵的松露，它的营养价值究竟有几何呢？这就要追溯到2000多年前的欧洲了。那时，黑松露可是相当于长寿丹一样的存在，它的作用不仅可以帮助人减慢衰老的速度，还可以增强男性方面的某些功能，对人机各方面的机能提高有着显著的功效。如果说冬虫夏草是十分难得的增强免疫的神药，那么黑松露则是有过之而无不及，并且黑松露对于调理生殖系统方面的能力是要远远强于冬虫夏草的。
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