松露怎么吃，带你领略意大利松露美食
有人说松露是“大地之子”，也有人说松露是“闪电的女儿”，至少有一点可以确定，美食界因松露而“儿女双全”
松露的搜寻活动曾一度局限在意大利皮埃蒙特大区（Piedmont）阿尔巴镇周围的林区。其中白松露之于阿尔巴镇，就像啤酒之于巴伐利亚，芥末之于第戎（Dijon）。因此，白松露有时也被称为"阿尔巴松露"。
许多人会把阿尔巴（Alba）这座意大利小镇与松露这种奢侈的美味联系在一起，但世界上最大的白松露并不是在阿尔巴发现的。1999年11月2日，克罗地亚西北部的伊斯特里亚（Istria）一位名叫詹卡洛·泽甘特（GiancarloZigante）的松露猎人和他忠诚的猎犬戴安娜（Diana）发掘了一颗重达1.3公斤的白松露。不久之后，它被《吉尼斯世界纪录大全》认定为当时世界上已发现的最大的白松露。
松露的味道是连接天堂与人间这两个不同世界的“秘密通道”。即使是同一块松露，它带给你的每一口滋味都是千变万化的。
今天我们就跟随松露的痕迹，去寻找意大利正当时的松露美食吧！
第一站
OsteriaBarberini
OsteriaBarberini
第一站我们来到意大利的首都罗马，一座拥有千年历史的古城。步行闯过西班牙广场，在不远处的古老小巷子中有一家远近闻名的松露之家--OsteriaBarberini。
这家家庭式经营的小酒馆餐厅专门制作各种松露菜肴，温馨的布置让人有家的感觉。
如果你正值松露当季去这家餐厅，那么不要犹豫，必须点它的KingTruffleMenu。
前菜是BruschettaBlackTruffleandPecorinoCheesefromTuscany，Bruschetta是一种意式面包，搭配黑松露和羊乳干酪。
主菜是ItalianBeefFiletwithBlackTruffleandPorciniMushrooms意大利牛排配黑松露牛肝菌和FettuccinewithWhiteTruffle白松露意大利面。
当然你也可以尝试LasagnawithBlackTruffle,Mushrooms,MozzarellaandParmesanCheese黑松露千层面和黑松露焗饭SpecialitalianRicewithBlackTruffle。
总之这是一家让你意犹未尽，无法拒绝的黑松露美食圣地！
第二站
AnticaOsteriaStendhal
这一站我们飞往时尚之都米兰，让我们领略时尚的黑松露美食是怎么样勾起人们无限的食欲的。
提到意大利，所有人都会想起一种美食，没错，就是意大利面。AnticaOsteriaStendhal是一家位于米兰的传统意大利餐厅。
简约的风格让人眼前一亮。
首推的就是黑松露意大利面，无论是香气还是口感都会让你的味蕾得到极大的满足。
意式黑松露烩饭，让人看了就想满满的吃上一口。
在意大利能吃到法式的黑松露煎蛋，也许你有兴趣也可以尝试一下。
当然牛排对于欧洲人来说，就像米饭对于我们一样，一份三分熟的意式牛排淋上黑松露汁搭配牛肝菌，一定能让你的胃口大开。
第三站
Tartufi&FriendsMilano
最后是我们今天的重点推荐：Tartufi&FriendsMilano。这家黑松露极致专门店在罗马，米兰，伦敦和迪拜等地都有分店，可见其品质得到了世界的认可。
餐厅位于久负盛名的PalazzoSerbelloni宫附近，创始人Alberto和AngeloSermoneta致力打造名贵松露的世界，通过与意大利卓越美食的结合，奉献出不同的口味，永远代表着烹饪的最高境界。
无论是店门还是店饰都充满了高级的质感。
他们的菜单的灵感据说源自传统经典的伦巴帝-皮埃蒙特烹饪。用刀剁碎的生肉，煎鸡蛋，黄油细宽面条，芝士火锅，这些也许就是让松露香味四溢，令人惊叹的最好例证。
生牛肉搭配黑松露，让黑松露的原味得到最大的释放。
黄油芝士黑松露面，传统的经典永不过时。
简单的开胃菜可以选择四季黑松露色拉，让你做好充分的开胃准备。
连餐前面包都搭配了黑松露，瞬间有一种震撼的感觉。
主菜可以选择牛排或者烤鱼搭配黑松露，恰到好处的火候，让黑松露香气四溢。
当然黑松露焗饭也是这家店的特色之一，是不是有种统统都想吃一遍的感受呢！
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