黑松露怎么吃，最好吃的做法被曝光（带图）
我们都知道，鹅肝、松露和鱼子酱被欧洲人誉为“世界三大珍馐”。所以在一盏心目中，松露总是和蛋糕、巧克力、法餐这些舶来美食联系在一起，而且价格昂贵。直到前几日在朋友圈被昆明的朋友馋到了，才知道我们的云南和四川也出产松露。立即在万能的淘宝找到了咱们云南产的黑松露，迅速下单，24小时顺丰到厨房！
趁着新鲜，用清水稍冲，用软毛牙刷把松露逐颗刷洗干净，在阴凉通风处晾干后装入密封的盒子，3-5天内吃的，就放冷藏；其余的放速冻，可以保存大半年。今天分享给大家的是黑松露怎么吃，黑松露简单好学的家常吃法。
黑松露吃法一：刺身
松露将外面稍粗糙的皮刨去（皮不要丢弃哈，留着煲汤或是做炒菜的调料哦），用松露专用刨刀将松露刨成薄片，生抽和水按1:1的比例调匀，滴入少许橄榄油（喜欢芥末的也可以根据喜好调入芥末），松露沾着吃。口感入口脆嫩，稍咀嚼香滑细腻，搭配白葡萄酒，妙不可言。抱歉吃了两次刺身，都是吃完了才想起没有拍照（害羞脸）
黑松露吃法二：松露炒鸡蛋（中式）
食材：
3-5cm的松露2枚、鸡蛋3个，盐1/3茶匙、橄榄油2汤匙
步骤：
1.松露刨去外皮（不刨皮也可以，如果追求完美的口感则建议刨皮），切丁，和鸡蛋打匀，将混合了松露的蛋液置冰箱6-8小时（早晨准备晚上吃，晚上准备隔天早晨吃），让蛋液充分吸收松露的香气
2.炒之前将蛋液从冰箱拿出放10分钟（和普通炒鸡蛋一样）热锅冷油，中火，将蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固，即可盛出
黑松露吃法三：黑松露炖鸡汤
食材：
走地鸡1只、黑松露3枚、生姜5-8片、黄酒5-8汤匙、盐2茶匙
步骤：
1.烧开水将处理干净的鸡焯过，待用；松露刨去外皮，刨成片
2.水盖过鸡身，加姜、黄酒和松露皮一起煮开转小火煮至鸡用筷子插过厚实的鸡肉
3.加盐、加松露片再煮5-10分钟即可
除了鸡汤本来的鲜味，还有松露特有的浓郁香气；松露口感香滑鲜嫩。而且松露本身非常滋补。
