黑松露怎么吃，黑松露布里奶酪怎么制作？
很多朋友不知道黑松露怎么吃？事实上，黑松露的吃法并没有那么难，我个人认为要比我们想象的简单的多。今天就给大家分享一个黑松露法式吃法——黑松露布里奶酪，非常非常的好吃。正好，朋友刚从法国旅游回来，帮我带回来几颗黑松露。拿到黑松露之后真是含在嘴里怕化了，捧在手里怕碎了。真是舍不得吃啊。今天，忍痛拿来给大家分享黑松露的吃法。
食材：黑松露1小颗，Mascarpone意式奶酪30克，BriedeMeaux莫城布里奶酪1条约170克，盐和胡椒少许
黑松露布里奶酪的做法
步骤一：准备少量Mascarpone奶酪。
步骤二：用专用的松露锉刀把小松露球切成非常薄的小片。
步骤三：把黑松露薄片切丝再切成碎末。
步骤四：循序渐进的把黑松露碎搅拌在mascarpone奶酪中，加少许盐和胡椒。
步骤五：充分搅拌。
步骤六：一定要用口味比较清淡的布里奶酪，比如莫城布里奶酪，才可以衬托黑松露的香气。
步骤七：将奶酪从中间劈成两半。
步骤八：把刚才搅拌好的Mascarpone黑松露酱涂抹在一块布里上。
步骤九：把两块布里再合上。
最后：用保鲜膜包好，在冰箱里放置24小时让黑松露的芳香被奶酪吸收，就可以拿出来搭配法式乡村面包吃了，白葡萄酒很推荐法国罗纳河谷viognier葡萄品种的酒庄，味蕾恰如其分的相称。
好了，黑松露布里奶酪的做法是不是非常简单呢？另外，为了衬托新鲜黑松露的芬芳，与之相配的食材往往极其简单。例如，小吐司面包片抹上黄油，铺上刚刚锉好的黑松露片，再稍撒一点玫瑰盐颗粒，就是第一道开胃前菜。之后，这里的黑松露传统菜肴是松露蛋糊（brouillade）和松露意粉，搅入淡奶油的法式鸡蛋糊最能衬托黑松露的芳香，而松露意粉则通过醇厚的奶酪香气烘托松露的口感。之后是法国家喻户晓的黑松露布里奶酪，由意大利马斯卡彭奶酪和口味清淡的莫城布里奶酪（briedeMeaux）或库洛米布里奶酪（briedeCoulommiers）搭配做成。最后一道甜点颇为惊喜，是加入黑松露的提拉米苏，口感极佳
