2019年黑松露多少钱一斤，真的比“黄金”还贵吗？
我们都知道黑松露的价格贵如黄金，可能很多朋友还不相信，我举个例子大家就明白了，我的一个朋友前两天买了一瓶黑松露酱，花了接近400大洋！一瓶也就200克吧！况且那瓶松露酱里还有其他配料，并不是纯的块状黑松露，由此可见黑松露是如此的昂贵。
比黄金还贵的松露，到底贵在哪？
一般块状的法国黑松露的价格是每公斤800-1200欧元（换算成人民币大概是一万左右），白松露就更贵了，上等的意大利白松露价格高达每公斤2000-5000欧元，而且一般有价无市，只通过拍卖的形式出售，一上市就会被许多顶级餐厅的主厨拍走。
如此金贵的松露其实和蘑菇一样都是一种真菌，待遇却天差地别，不过它贵也算是有道理。
首先它对生长环境要求十分严苛，不仅需要地中海气候的滋润，土壤也需要呈弱碱性的石灰土。而且由于以前无节制开采，松露的产量也在逐年下降。目前法国普罗旺斯地区、意大利皮埃蒙特地区、西班牙和我国云南、四川是松露的主要产区，不过川滇地区很多松露都因为过早挖出，所以品质一直被资深买家诟病。
现在80%的松露都算是“人工培育”了，养殖户一般会种植松露共生树，比如松树、橡树，等着收获松露。其次黑松露的采摘过程也不容易，一般松露都埋在树下25厘米深度的地方，因为数量少，“松露猎人”要专门带上猎犬或母猪，靠它们在山林里嗅出小小的一颗黑松露。
采摘行家会根据松露生长的趋势寻找，看哪里适合松露生长，或者地表附近突然枯了一块，不生寸草，那可能就有松露埋藏其中。但松露被哄抢，最初还是因为许多人说它有“壮阳”的功效，更有说拿破仑就是因为吃了松露才一举得子，当然这一说法早就被证实是假的。看来无论中外，只要哪样食物和壮阳扯上关系总是有价无市，然而多半都是商家的阴谋哈哈。
虽然黑松露不能壮阳，但松露却富含18种氨基酸和蛋白质，还有抗癌抗衰的功效，也不难理解为什么富豪很是喜欢吃松露来标榜自己尊贵的身份了。
吴佩慈就试过让主厨在她身上撒白松露片，以标榜身份
日剧《藏匿于冬~管好自家事》里的名门北泽一家每年都会在松露季举办派对，用顶级松露招待贵客，看剧时感觉还挺诱人的~
而松露的独特之处莫过于它的气味，有人说这味道像麝香，也有说像汽油，一言难尽。不能接受松露的人会觉得它的味道过于刺鼻，比如小伙伴Yokan一打开我的黑松露酱就忍不住拿开了。虽然我鼓励她试一试，但她犹豫了一下还是觉得接受不了。
