最新2019法国/云南黑松露的价格大揭秘！
我们都知道松露的成熟期，收获期是每年的11月一直持续到次年的3月份，所以当下正是黑松露收获的季节。松露在我们心中树立的形象是“昂贵”，因为黑松露的产量非常的稀少，他对生长环境异常挑剔，必须具备3个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。第二就是黑松露是无法通过人工种植的，只能通过大自然的恩赐。
每当黑松露下来只是我们最担心的他市场行情以及它的价格，我国的云南黑松露，以及四川黑松露往年都是卖到了200至500一斤，在欧洲黑松露的价格也是飙升到了1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。
那么2018年黑松露的价格走势是什么样的呢？九二也是探访了云南黑松露的价格，今天给大家透漏一下。我们都知道在我国黑松露的主产地主要是云南、四川、贵州，其中云南松露产量占全国的百分之七十，所以说云南松露价格也基本代表了中国松露的价格标准。云南松露主要分为优质品、一等品、二等品、三等品等几个品种，按照松露的大小、采挖期、成熟度，进行分级，越大的越成熟的松露单价越高。
优质品的黑松露价格为1500—2000元/公斤，一级品黑松露的价格为800—1400元/公斤，二级品黑松露的价格为500—700元/公斤，三等品黑松露价格则为300—600元/公斤。而在欧洲，法国黑松露也是稳定在约500美元1公斤的高价。
为什么中国黑松露和法国黑松露的价格这么大的差距？
成熟的云南黑松露和法国黑松露的味道、香气、物质的含量几乎没有差异，属于姐妹型，相似度为96％。价格差距如此之大的原因与云南松露过早收获有关。本应该在11月左右收获的松露在六七月份就预先挖掘出来。收获的不是成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。
云南松露价格走势
相比之下，云南松露便宜得多。当松露在十多年前在云南市场被收购时，价格为30-40元/公斤。与十多年前相比，近年来云南松露的价格增长了20多倍。普通松露价格为500-700元/公斤。近年来，野生松露的产量越来越低，人工种植的松露尚未形成工业化种植，松露的价格仍在上涨。
根据前几年市场订单需求的初步统计，近年来国内外市场对松露的年需求量约为1000吨。中国松露产品销往外界的国家主要是英国、美国、法国、德国、日本等发达国家，每年这些国家对松露的需求量超过200吨，产品数量目前远未达到国际市场。国外市场的大量需求也提高了松露的价格。
