松露生长在什么地方，松露味道像什么？
被称为“黑色钻石”的松露，大多数人听起来并不陌生。我们总听说意大利白松露拍卖出天价，同时在很多餐厅里，又能吃到松露油沙拉和黑松露烤鸡。它的价值也让人们在“极其昂贵”和“似乎也没有那么贵”之间徘徊。
下面，我们一起来了解下：松露生长在什么地方，松露味道像什么？
一：松露生长在什么地方？
一：松露生长在什么地方？
松露最重要的生产国目前是意大利，法国和中国。在意大利西北部，出产Barolo和Barbaresco葡萄酒的Piemonte山区，也生产世界闻名的白松露。学名TuberMagnatumPico，根据法律规定只能从9月末采到1月底。
最受人喜爱、香气口感皆上乘、价格仅次于阿尔巴白松露的就是来自法国西南的佩里高黑松露（学名TuberMelanosporum，法国人叫它TruffenoireduPerigord）。
在中国的西藏和云南也有非常平易近人的出产。学名是TuberIndicum以及TuberHimalayensis。
虽说大部分植物的学名我们都不必太在意，但是松露因为没有相应的等级体系，看学名才能真正分辨出罐子里装的到底是来自哪个国家的松露。
二：松露味道像什么？
松露到底是什么味道，让这么多人为之神往！我们先从意大利的白松露开始说起。2014年12月纽约苏富比拍卖会，一颗重达1.89千克全球最大的白松露就以61250美元成交。白松露可以说是松露当中的极品了。
第一次接触白松露是在皮埃蒙特大区生产甜酒的Asti镇上，旅游局的展示厅里有一颗巨大的白松露，打开盖子一闻，扑面而来的是一种极香还不间断的香气。虽说是菌类，但其实并没有太多蘑菇的味道，无法用哪一种已知的食物和它类比，这的确就是一种独一无二的“白松露香气“。
后来和Weiley曾经在意大利Alba跟随松露猎人一起经历了寻宝一般的“挖掘松露”之旅。长着松露的树根，就连周边的土壤都有极其浓郁的松露味。
在阿尔巴白松露展（从10月10日到11月15日）期间去了阿尔巴，每个周末都有各种活动，比如大厨烹饪秀、松露测评、以及充满了幸福味道的松露市集。
在阿尔巴白松露展（从10月10日到11月15日）期间去了阿尔巴，每个周末都有各种活动，比如大厨烹饪秀、松露测评、以及充满了幸福味道的松露市集。
最重要的是，每一间餐厅都有充足又新鲜的白松露供给，松露炖蛋，松露炖饭，松露意大利面。说实话，白松露的口感其实没有特别出众，白松露带来的愉悦，来自那千金难买的浓郁的香气。所以白松露片成薄片，撒在煎蛋或意面上一起食用就是极致的美味。
