关于松露的魔性历史,你知道多少?
松露,学名:Truffle,是一种蕈类的总称,大约有十个不同品种,通常是一年生的真菌,主要产于意大利、法国,在西班牙、中国、新西兰等国也有发现。
提到松露,我们就不得不提它的魔性历史
要追溯松露的历史,不啻追溯世界文明史。
有关松露的第一份文字记载可以追溯到公元前5世纪。在漫长的历史里,埃及、巴比伦、希腊和罗马的法老及贵族们,深好此物。
雅典人拿松露来供奉爱神维纳斯,希腊医生Leukada甚至将它当作有益于爱情嬉戏的药方。古希腊与罗马人都发现松露具有催情壮阳功效。
古人还认为松露是闪电的女儿。因为当松露进入成熟期时,和松露共生的植物周围会出现烧焦现象,让周围的草全部枯萎。
这个奇特的自然现象,再加上来源神秘、气味怪异,令松露在迷信的中世纪被视为恶魔的化身。之后将近一千年里,松露被宗教审判庭禁止食用。
直到1526年法国国王弗朗索瓦将松露带回法国发扬光大。文艺复兴岁月,松露被认为具有“一丝古罗马古希腊式的芳香”,开始了美食的人文文艺复兴,松露开始缓慢迎来了它的全盛时代。
1810年,拿破仑得知属下里有个上尉生了19个孩子,他想哇擦,竟然比我厉害?我还没有儿子好捉急在线等。
这个属下告诉他每次啪啪前都吃一只用香槟煮的松露母鸡,于是拿破仑也找来大量优质松露如法炮制,结果真的一举得子。
19世纪的巴黎交际花欧里妮(Laured’Aurigny)曾留下一句名言:“我爱男人,因为我爱松露。”
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