白松露是什么东西，白松露启示录！
“神说，地要发生青草，和结种子的菜蔬，并结果子的树木，各从其类，果子都包着核。”于是阿尔巴那一片神赐的森林，成为无数食客神秘、惊奇、向往的梦幻地。
数个世纪，欧洲贵族一直宠幸黑松露，后白松露横空出世，白骑士大败黑勇士，开启新纪元。
个性神秘的白松露有着大理石般肌理、象牙色纹路、错综复杂的气味，更有着深藏不露的内敛、无法栽培的不羁，背负着食客们整个秋冬的期待。
荣叔说“白松露的香味是最销魂的，单个闻或像大蒜味，一起闻又有点汽油味。”“白松露最关键的是它神奇的壮阳功效，不过得不怕贵，多吃几片哦！”不仅香气带来强烈的感官刺激，更建立起食物与欲望的微妙连接，正是白松露神奇之处。
意料中的白松露，搭档多是鸡蛋奶酪或意面。数年前，荣叔游历日本餐厅，见白松露日料做法惊艳，可冷餐可热馔，能主能佐，深受启发---“日餐可以把白松露这种珍稀良材用得淋漓尽致，为什么中餐不可以？？”
于是，荣叔加了些许自己的思想，减掉一点传统的羁绊，除去多余的工序，再乘以日夜不懈的钻研，终于打磨出了独创的白松露蛋炒饭。
“好食材，无国界”。去年的阿尔巴白松露节，首度邀请中餐米其林厨师表演，也是首次有厨师敢用蛋炒饭演绎白松露。
“他的脸上是运筹于胸的严谨，举手投足带着权威感。以中餐维度对阿尔巴白松露进行解构、重组，用米饭和鸡蛋铺陈太极，佐以当地国宝食材，一碗炒饭，仿若神启，点食成金。这是面向所有传统做法发起的一场对决，食材有疆域，思想无国界。”
即便好年份，白松露在全球也仅产数吨。数年来，荣叔一直引入带认证标签的阿尔巴白松露，血统更纯、品质更高，每年秋季开售。菌体略带金色，若撒了金砂一般。
对于阿尔巴白松露，起初是发现，后来是发掘，再后来是发扬。
荣叔说，希望能做出一桌中餐搭配的白松露宴，以后让意大利人来中餐厅感受白松露的演绎，“顺便把买白松露的钱赚回来”。
白松露葱烧海参、白松露桂花炒翅、白松露脆皮花胶、白松露海胆焗花虾、白松露黄鱼焗饭、白松露冰淇淋……荣派菜是一个概念，也是一个舞台，各种食材、各种思维理念在此交融碰撞。取材门道、技法讲究，或沉淀、或提炼、或升华，融会贯通，潜心感悟。
