松露是什么，从几个小故事带你认识“松露”
11月底冬天来了，如果要说咱中国冬季一定要吃的食物，羊肉炉、姜母鸭、饺子汤圆，这些一定要端上桌。
但是在欧洲，特别是美食王国的法国意大利，一定要吃到嘴里的是什么呢？答案是“黑色钻石”松露Truffle
一枚隐匿于土壤中的松露，这枚小小的黑色“块头菌”，到底蕴藏了什么魔力？
松露，被欧洲追捧千年的“黑色钻石”。松露是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级3大美食，接受着无数食客和厨师的膜拜，关于西方对松露的膜拜，我们先从几个小故事开始。
松露，被欧洲追捧千年的“黑色钻石”。松露是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级3大美食，接受着无数食客和厨师的膜拜，关于西方对松露的膜拜，我们先从几个小故事开始。
No.1拿破仑食松露得子
1810年，拿破仑偶然得知，食用松露后有神奇效果，于是找来最好的黑松露制作松露母鸡汤，结果一举得子，第二年，拿破仑二世出生于巴黎。
No.2为松露留下的眼泪
罗西尼是19世纪意大利的歌剧作曲家，罗西尼声称自己一生只哭过三次，其中一次就是，某次午餐时，塞满松露的火鸡从船上掉了下去，这种狂热的爱让他把松露赞为“音乐中的莫扎特”美妙到绝无仅有，无可比拟。直到现在，梦露的照片仍然悬挂于世界的大街小巷。
No.3梦露的不老秘诀
性感女神梦露在自己的日记中，记录了个人生活细节，喜欢下厨，大量食用松露，用来保持性感美丽。
可见，在西方人眼里松露无论是从美味还是功用上，都是让人兴奋的东西，就像《权力的游戏》里的龙蛋。
不过，这样的松露，气味形象怪异，甚至有点丑丑的食材，凭什么能让人类着迷了上千年呢？
第一：它被称为“闪电的女儿”
松露一种蕈（xun）类，也就是我们常说的高等菌类，生长于地下，不过进入成熟期，它周围地面的植物会全部枯萎出，呈现出令人费解的“烧焦”的现象，一直以来被赋予了神秘力量，引得食客追捧又敬畏。
第二：它也被盛赞为“厨房的钻石”
因为它的神秘香气，大部分的菜肴只要有松露陪伴，滋味都会大大加分，是全世界高级酒店、餐厅，大厨们每年翘首以盼的上乘食材
举个栗子
欧洲上流社会摆婚宴没有黑松露，都不好意思发请帖。
据说，每一个享受过黑松露的人，都会对松露有自己的理解，但松露并不是生而平等的食物，它的价格昂贵，寻常人难以享受。
虽然世界各地都有生长，但在意大利和法国乡村生长出的松露。最为出名法国主产黑松露，意大利北部主产白松露，只是因为产量稀少，它们的价格都高达每磅几千欧元。
