松露是什么，九大趣闻让你了解松露！
传说中的松露简直就是欧洲的冬虫夏草，贵得吓人论克卖！简单说，松露就是食用真菌，但极为稀少。至于它堪比金钻的昂贵价格和传说中的神奇功效，我们也就吃着瓜遥远地看一看吧……
一：松露可以壮阳的传说
松露有着独特的香气，你会在各种美食文章中看到专家用华丽的辞藻描述那种似乎只能存在于想象中的味道……古罗马人相信松露是闪电击中橡木而产生出来的奇物，因此是“诸神的食物”。中世纪它诱人的气味更是被看作邪恶的诱惑。而比神话更诱人的显然是它的另一个传说，那就是松露可以壮阳！
据说路易十四、卡萨诺瓦和拿破仑都好这口儿，各种关于松露神奇“效果”的说法更是神乎其神……
二：黑白松露
松露主要分黑松露和白松露两种。法国是黑松露大国，几乎占世界产量的一半。白松露则主要产在意大利，所以在意大利你见到的松露（不管是真的还是假的），白松露居多。
三：白松露之都
阿尔巴（Alba），意为“黎明”，位于意大利西北的皮埃蒙特。这座美丽的小镇却是世界白松露之都，这里出产世界最顶级的白松露！
每年10到11月，松露盛产时期，阿尔巴都会举行盛大的白松露节，以及世界性白松露拍卖大会，然后产生一个又一个吓人的纪录……另外意大利中部马尔凯、托斯卡纳、莫里塞一些地区也是著名的白松露产区。
四：松露惊人价格
黑松露有“黑金”之称，而更加昂贵的白松露则是“白钻”！澳门赌王何鸿燊老爷子曾经用33万美元拍下过1.5kg的白松露！黑松露价格相对便宜，但即便在夏季高产期，也要大约200美元1kg……实在是超出我等的想象……
五：让猪拱了
松露多数在阔叶树的根部着丝生长，需要依靠其他共生关系的树木来繁育，所以它很难人工种植，要不这暴利人们早种了。那么如何才能找到这种藏在土里5到40公分的宝贝呢？要靠嗅觉灵敏的狗狗和……猪！尤其母猪是天生的松露猎人，因为据说松露的味道会让母猪产生性冲动（不能细琢磨）……但问题是，兴奋的母猪拱出松露可能会直接吃掉，还会破坏松露的菌丝体导致以后的产量下降，意大利现在已经禁止用猪来找松露了……
六：小心黑帮绑架
松露如此昂贵，找松露又这么费劲，这让发现松露的地方非常金贵，因为地理环境的原因同一地点在以后再次找到松露的机会要大得多！所以发现松露的具体地方是当地人的最高机密。而随着松露产量的减少，一个又一个拍卖天价诞生。这么暴利的行业当然让人垂涎，一些黑市势力绑架威胁当地松露猎人的事屡见不鲜，甚至还有偷走猎犬的……
七：松露到底该怎么做
那么这么尊贵的食材到底怎么吃呢？松露主要作为调味料，而且要生吃，要原味。最常见的就是厨师拿着松露“吝啬”地切几个薄片或者擦些碎屑在菜上……在中餐里，也有把松露和其他材料炒菜的，这在欧洲厨师眼里会很难接受。
八：松露巧克力没松露
你可能会说，咦？我吃过松露巧克力啊，一大包一大包的，那岂不是应该很贵？松露巧克力叫这个名字是因为它表面“脏脏”的巧克力粉，很像松露的外表。目前主要的美版、欧版和瑞士版松露巧克力没有一个是含有松露的……
九：奇葩乌龙
2004年，伦敦一家名叫Zafferano的意大利餐厅，在慈善拍卖会上用2.8万英镑（这可是10几年前）拍的了一块850克托斯卡纳产的白松露。主厨把它带回英国，放进冰箱，还上了锁！然后去休假了……有没有人告诉过他新鲜松露保质期并不长啊？仅仅4天之后，主厨发现这枚松露已经变质了，散发着臭气！
小3万英镑就这么打了水漂！但没溜儿的事还没结束……餐厅决定把松露带回意大利，回到它的老家托斯卡纳山里，然后敲锣打鼓按照中世纪的仪式给它举行了一场葬礼……也算是利用这枚昂贵的松露做了最后一点炒作吧！
