[解密]黑松露好还是白松露好，有什么区别？
松露大家可能都听说过，不论是在中国还是在法国，乃至整个欧洲，都是餐桌上的顶级食材。但是真正吃过松露的人是比较少的，甚至认识估计都只是在电视机上或者手机里，松露的种类有几十种，但是目前只有白松露和黑松露两种可以食用，在大多数人的眼中，认为白松露和黑松露只是颜色不同，作用以及功效应该都是相同的，其实这种说法是不正确的，二者是有区别的，下面具体介绍黑松露和白松露的区别。
1：营养价值方面：白松露营养价值比较高，但是全熟的黑松露与白松露在营养价值上几乎没有差异，但是专家表示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
2：外观：不用说，首先颜色不一样，黑白分明。黑松露被称为块菌，它的外观崎岖不平，色泽介于深棕色和黑色之间，遍及灰色、浅黑色的纹理。而白松露的色泽则为轻微的金色，浅褐色以及淡棕色，并且带有棕褐色或奶白色的斑块，大小也不一样。白松露小的有高尔夫球那么大，大的就像苹果那样。
3：生长环境：表面上看起来差不多，但是黑松露和白松露在生长环境上有很大的不同。白松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松，易排水、易透气，夏天生长期时需要雨水，但不能太多。因为松露无法自己进行光合作用制造生长所用碳水化合物，因此必须要和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须吸收养分，所以，松露的生长范围一般都在树丛间。而黑松露生长环境则十分苛刻，到现在科学家也无从知道怎样渠人工大规模的培养黑松露。在一片丛林里，一个树下长了黑松露，而旁边同样生活环境的树下却什么都没有，原因仍然是个未解之谜。总体来说，白松露的世界美食家之中是非常受欢迎的。但是在营养学方面讲，当仁不让的还是非黑松露莫属了。尤其是实在男性功能方面更是屈指可数的。
黑松露和白松露哪个好?
其实，黑松露和白松露相对比的话，白松露要比黑松露更加珍贵一些，因为白松露更罕见，数量更稀少，这种少可以用“花钱也未必能买到”来形容，这就出现了松露拍卖会的惊人价格，中国有个赌王每年都要花大价钱拿下。
其实，黑松露和白松露相对比的话，白松露要比黑松露更加珍贵一些，因为白松露更罕见，数量更稀少，这种少可以用“花钱也未必能买到”来形容，这就出现了松露拍卖会的惊人价格，中国有个赌王每年都要花大价钱拿下。
