米其林三星主厨亲临上海，开启白松露季
秋天是有许多时令风物的美妙季节，其中绝不能错过的珍馐，是有着“食用钻石”之称的白松露。
限时10月中旬至12月初，不足两个月，一年一季让人翘首以盼的米其林餐桌宠儿，10月25、26日仅两天，DAVITTORIO意大利米其林三星主厨，ChefChicco将带着特别限定菜单来到上海！白松露到底有什么美味魔力？来DAVITTORIOSHANGHAI体味吧！
一：“食用钻石”-白松露
位列世界食材顶端的绝美珍馐
就算不是西餐老饕，爱美食的讲究人多少都听过关于“白松露”的名号和传奇。它是与鹅肝、鱼子酱并列“世界三大顶级珍馐”，常出现于拍卖会或是新闻，罕见的大块白松露以天价拍出，一度被评为世界上最贵的食材，堪比“食用钻石”。但关于这颗矜贵的“菌子”，你还知道什么？
白松露是野生真菌的一种，是世界顶级的食材，更是米其林星级餐厅和各大高级餐厅的宠儿。主要产区便是意大利，其中意大利北部的古城Alba更是成为了世界顶级白松露的代名词。
秋季是白松露的产季，从每年10月中旬开始到12月，全世界主厨和老饕都为之兴奋，因为一年一期不足两月的短暂相会，带来的是无可替代的极致味觉享受。自1929年起，每年10月Alba还会举行松露博览会，还有专门的松露市场和松露拍卖会，是全世界的白松露狂欢，也是不可错过的美食盛会。
而白松露之所以矜贵，是因为对生长环境的要求十分苛刻、产量稀少、且无法人工培育。到目前为止，人们只在意大利和巴尔干半岛的克罗地亚发现过白松露。在好的年份，白松露在全世界的产量也只有3吨，相较于年产量约35吨的黑松露，白松露的珍贵程度可见一斑。保存时间也非常短暂，只有短短10天气味便将消散，如果这样白松露便失去了其迷人的价值。
二：白松露季限定菜单即将上线
在上海邂逅白松露盛宴
作为西餐中珍贵的配餐调味食材，白松露拥有难以用语言描述的复杂香味，令无数食客老饕趋之若鹜，沉迷流连。料理时，白松露不宜加热，通常使用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，或是洒在菜肴之上配餐，其独一无二的香味能够为整道菜画上点睛一笔！
所以每到白松露季来临前，主厨们都会开始考虑，如何物尽其用才能不暴殄天物？如何搭配才能把松露的美妙展现得淋漓尽致？许多主厨更是会费尽心思为其量身定制一套专属菜单，这也是饕客们每年最为期待的一席舌尖盛宴。
DAVITTORIO作为意大利北部传奇的米其林三星餐厅，白松露季更是餐厅与大家每年一会的美食之约。而今年，即使你没法前往Alba，没时间飞到Brusaporto，在上海你也能尝到白松露与纯正意大利美食共同演绎的华丽美食乐章。
DAVITTORIOSHANGHAI还拥有一个大酒窖，藏了500个品牌，3000多瓶美酒，为爱酒人士带来了一间实体版的意大利葡萄酒教科书。其中更是包括来自Alba的意大利顶尖的葡萄酒庄——Barolo的葡萄酒，用来配白松露和意大利美食，方可不负白松露的迷人滋味。
三：ChefChicco亲临上海
意大利米其林三星主厨拉开白松露季序幕
10月25、26日，DAVITTORIO意大利米其林三星餐厅主厨EnricoCerea（Chicco）将来到上海，亲手料理这次的限定菜单，拉开白松露季的华丽序幕！
作为家中的长子的ChefChicco，自幼便在家中厨房耳熟目染，习得了一手好厨艺，是意大利DAVITTORIO的灵魂人物，更是顶级美食圈的“星厨二代”。
他继承了Cerea家族对美食一丝不苟的态度、精湛的厨艺、带领着厨师团队不断探索美食边界与可能性的实验精神，把DAVITTORIO的美食推向了一个更高的层次。并且把家的温暖融进菜品里，让每一位食客感受到意大利美食饱含爱的温度，和Cerea家族关于美食的生活艺术。
10月26日，在DAVITTORIOSHANGHAI，ChefChicco将为大家奉上一场特别的白松露限定套餐。用柔韧充满油香的恰巴达面包、秋季肥美的乳鸽和鹿肉、鲜美鳌虾、意大利传统帕玛森Risotto、栗子南瓜等传统秋季食材，和充满创意和想象力的精湛技艺，搭配珍贵的白松露，带大家体味“食用钻石”结合意大利美食的迷人魅力。
而ChefChicco将用这场温暖精致的意大利豪华“家宴”，亲手拉开今年DAVITTORIOSHANGHAI白松露季的序幕。在金秋风景宜人的外滩旁，让你的舌尖和心，一起穿越到意大利。体味来自森林，土地，海洋的珍馐美馔。每年限时不过两月的极致味觉享受，错过今年就要再等一年。
10月25日还有超惊喜午餐体验，不仅能够体味到ChefChicco的精妙料理，还将教大家一起制作经典意大利家常菜：南瓜奶油Risotto和意式Gnocchi。跟着米其林三星主厨，感受温暖的意大利家庭氛围，把精致意大利美食学回家，把浪漫甜蜜的意大利生活方式分享给自己爱的人，一定会是一次难忘的体验！名额有限，快点打电话预定吧！
除此之外，10月25日中午还有ChefChicco的特别版“菁宴午餐“，用当季新鲜蔬菜、肥美海鲜、菌菇和矜贵的白松露，为大家奉上一席性价比超高的午间盛宴。
米其林三星级的享受，就在新晋米其林一星餐厅DAVITTORIOSHANGHAI，在这个空气中都飘荡着奇香的金秋，来外滩边体味以“白松露”为名的极致享受吧！
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