【分享】黑松露意面的家常做法！
鉴于圈子里有不少专业大厨，从甜品到各国料理都人才济济，我时不时地会出去学习各类课程。平常在家有机会的话，我就捣鼓一些美观便捷的菜式或者甜品，满足一家大小刁民的营养和口味需求。
这种任务说难不难，说易不易，就拿天天吃的米来说，先生喜欢崇明大米，儿子喜欢泰国香米，我夹在中间，基本不吃饭，按照最新的讲法：咱当妈的都靠一口仙气吊着。
说笑而已，总之我想表达出来的意思是，作为一个家庭主妇，要想方便快捷地做出一桌美味晚餐，还要天天翻花样，确实是件令人头疼的事。
我嘛，在专业厨师和家庭主妇的身份自由切换的这些年头里，也经常有几个爆款心得，很乐意与大伙儿一起分享，如何让美味更简单快捷地上餐桌，最好还是就地取材，用不着看了某个菜谱，特地去买一些百年不遇的食材香料，用一次基本上不是扔掉就是束之高阁的命。哈哈，这话有没有讲到大家的心坎里去了？
和我一起读蓝带甜品的好闺蜜，接着又学料理。她说，料理跟甜品比起来轻松，至少在原材料称量的时候用不着精确到每分每克，很大程度上都是毛估估。
许多年前，我就想编写一本家庭美味菜谱，当时一位编辑朋友让我把原材料、调味品的份量都精确写出来，这个要求真让我勉为其难。咱就天马行空可不可以？朋友却说：你们会烧饭的人什么都简单；我们不会烧的人进了厨房简直要迷路。
经验告诉我，家庭烹饪需要知道一些食材搭配和烹饪方式的基本原理，接下去的事情，经验和时间会让你慢慢悟出来很多技巧，以及不可言传之美味。直到今天，我仍然不建议把原材料的量定得死死的，看你们欢喜，随意适合就好。
我还发现，无论何时地，烹饪和制作甜品是最有效的减压方式，能令人瞬间抛开一切烦恼，沉浸专注于整个过程当中，其结果往往又是自己和亲友享受美味佳肴的幸福时刻。因此，说自己没有时间、压力太大的朋友，完全可以尝试参加烹饪或者甜品班，培养出一个利人利己的终身爱好。
于是，今天咱们就遇到了这款黑松露白汁宽面，颜值和美味统统在线哦。
意大利面的N多种形状和绕口的名称想必各位听了，头都会有点晕。咱们今天只需记住长宽面、白汁这两组关键词就足够。
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
食材：
啤酒（或者白葡萄酒）
淡奶油
芦笋
蘑菇
培根
黑松露酱
黄油一小角
黑松露意面做法步骤：
1、煮一大锅水，加一小撮盐和几滴油。水开后放入宽面，开盖煮
2、煮水的同时洗切菜，蘑菇切片，芦笋去皮切5厘米左右的条，培根切细条
3、平底锅加热，放入黄油，再按顺序依次放入培根、蘑菇、芦笋煸炒，出香味后，加入啤酒，淡奶油。中火煮沸白汁后加入黑松露酱一勺
4、大锅内宽面煮至5分熟时，捞出沥干，放入平底锅内和白汁继续中火煮至汁略收干，加盐调味，装盘
如果喜欢海鲜的，可以在白汁内加贝类，虾等一起煮，味道也是相当鲜美的。吃的时候，在面上研磨几颗黑胡椒，那个味道足够再提升两层楼。
最后，摆盘，拍照留念，动叉吧。
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