【分享】黑松露土豆泥的做法

爱松露网 2019-08-28 09:38:45

你会为吃下多少功夫？又会为吃花多少钱呢？美食对有些人来说仅是裹腹而已，但对另一些人来说即是享受，感知鲜活的生命，感恩大自然赐予的一切。

在众多食材里，黑松露就如钻石般耀眼夺目，从一开始，它就是美食老饕们追逐的对象，是不枉人生走一遭的美丽际遇。

欧洲有三大珍馐，鱼子酱、鹅肝和松露。其中，鱼子酱和鹅肝都可人工取得，唯有野生松露一味难求。

松露是世界上极其珍贵的食材。严格来说，它属于一种菌类，长在橡树、松树或栗树根部。看起来没有什么特别之处，但其对生长环境要求十分挑剔，天气、土壤变化均会影响其生长，这就导致每年产量极其不稳定，不仅价格昂贵，现在也被比喻为可以吃的“黑钻石”。梅尔在《普罗旺斯的一年》里用“高深莫测，贵如黄金”来描述松露。

松露最早的记载来自于公元前350年，自发现以来便被赋予了很多神秘的色彩。如果单看外表，我们很容易被它凹凸不平、硬似黑炭的样子所忽略，但其实内藏一颗有趣的灵魂，并且好吃多了。今天我就来教大家一道黑松露土豆泥，做法简单，一起学起来～

黑松露土豆泥

材料：黑松露酱30g、土豆2个、奶油100ml、牛奶100ml、黄油20g、帕尔玛干酪粉15g、盐适量、胡椒适量、豆蔻粉少许
黑松露土豆泥做法步骤

1、土豆去皮切块，放入水中浸泡；烧水，放入盐，土豆入锅煮熟