黑松露水晶饺怎么做？

爱松露网 2019-07-27 10:06:33

不知道到大家有没有吃过水晶饺子，水晶饺子的通常做法是：

（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；

（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。

用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。

水晶饺子做出来玲珑剔透，看着非常漂亮，也非常有食欲。今天，教大家一种不平凡的水晶饺子——黑松露水晶饺子

黑松露水晶饺子，一定要从选料到饺皮制作做到料好，工艺精致。

材料

黑松露、野生蘑菇菌、鲜猪肉末、姜粒、红萝卜、胡椒粉、淀粉。

口感

黑松露水晶饺外皮薄如纸片，而且饺子通透，让吃货一眼就能看到五颜六色的内馅，从而瞬间激活食欲。一口咬下去内馅破皮而出，嫩滑爽口，松露唇齿溢香。

黑松露水晶饺子的做法

1、将黑松露、野生蘑菇菌、鲜猪肉末、姜粒、红萝卜等洗净剁碎，待锅猛火烧至有锅气时，加入适量橄榄油油、精盐、胡椒粉，翻炒至有香味，盛出备用。

2、取淀粉加水，搅拌均匀并成团，取小面团用擀面杖轻轻擀压，直至淀粉皮薄如纸。

3、用勺挖取已炒好的食材，包入淀粉皮内，可根据喜好包成四角形或三角形。

4、将包好的黑松露水晶饺放入竹蒸笼，上锅蒸一分半钟即好，此时出品的饺子挺拔透亮，特别诱人。