中国黑松露的产地在什么地方？
在中国西南部的川滇交界处，有一条大自然以鬼斧神工造就的攀西大裂谷；在这条裂谷中，有一座全国唯一以花命名的城市——攀枝花。这里有着极为丰富的矿产、森林及阳光等自然资源，因此又被称为“中国钒钛之都”、“阳光花城”与“康养胜地”。
上个世纪八十年代末、九十年代初，有一种原产于攀枝花，拜上天所赐的珍贵资源被人们发现，并开始名声远播，它就是集天地之精华、具有极高营养保健价值的攀枝花松露。
松露又被称为块菌，被誉为“世界珍味之王”。中国松露主要分布于以攀枝花为中心的方圆200公里范围内，为世界两大野生松露自然分布区之一，全国50%的松露出产于此，年产量达150吨左右。2008年10月，攀枝花市被国家经济林协会授予“中国块菌之乡”称号。2013年9月，“攀枝花块菌”被国家质量监督检验检疫总局授予“中华人民共和国地理标志保护产品”。
攀枝花为南亚热带至北温带的山地立体气候格局，具有四季不分明而干湿季分明，昼夜温差大，气侯干燥，降雨量集中，垂直变化显著，小气候复杂多样和光热资源丰富等特点，光、热、水、空气、土壤等非生物因素正好是松露的理想适生地与气候区。可以说，正是得天独厚的气候、土壤与森林植被造就了攀枝花松露，而攀枝花松露因为自然，所以生态；因为稀有，所以珍贵。
攀枝花有商业价值的松露种源为黑松露、夏松露与白松露，最佳采收期为每年的12月至第二年2月间。松露为一年生野生真菌，多数生长在松树、栎树等根部浅表土层中，采挖需用训练有素的家犬（寻菌犬）靠嗅觉寻找。其外形奇特，呈不规则球形，表面有明显的突疣，内里则有明显的大理石花纹。
因松露对生长环境要求极其苛刻，加之在相当长的一段历史时期内都无法进行人工培育，故产量稀少，价格昂贵，有“一克松露一克金”之说。在欧洲，松露和鱼子酱、鹅肝有“世界三大珍肴”之称，甚至被极为讲究生活品味的欧洲人称为“餐桌上的钻石”，其珍稀程度由此可见一斑。
成熟的松露具有非常奇异、浓郁的芳香之气，富含17种氨基酸、8种维生素、蛋白质、雄性酮、鞘脂类及微量元素等50余种生理活性成分，其中，雄性酮具有显著的壮阳补肾功效，而鞘脂类可预防老年痴呆、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤作用，对人体健康可谓大有裨益。
近年来，随着人们对松露营养保健价值的逐步认识，如今国人也开始享用这一传统的欧洲顶级食材，并使其融入到了中华民族悠久的食疗文化中。
在攀枝花，松露更是作为本地特有的顶级食材被广泛开发成各种中、高档菜品，其独特的风味堪称“舌尖上的攀枝花味道”，撩拨着人们味蕾对于美食的无限渴望。
松露的中式烹饪方法主要为炖、煮，将其鲜味和营养保留在汤中，主要菜品有松露炖鸡、松露蒸蛋、松露饺子、松露刺身等。也可以在吃火锅时，放点松露，也能达到“惹味”的效果。
在攀枝花，松露还被深加工成松露干片、松露冻干片、冻鲜松露，其有效地保留了松露的独特风味与营养成分。松露酒，其奇异的醇香既有别于药材之香，又不同于香水之香，更因独具的养生保健功效获得消费者的青睐。此外，松露还被制成松露茶、松露面、松露玫瑰饼等系列产品，远销北京、上海、广州、成都、昆明及港澳地区。目前，“攀枝花松露”系列产品已在全国名优特产市场打响了自己的名号，获得了海内外客户的广泛赞誉。
为防止私挖滥采、有效保护野生松露的品质及资源，攀枝花市成立了松露产业发展协会，对松露资源的保护、采挖、利用、推广进行科学引导，并通过合力打造松露产业，使其成为了攀枝花市新的经济增长点。
近年来，攀枝花市还与法国、意大利合作进行松露的人工繁育与种植，成为国内掌握松露生产先进技术的地区，使松露产业得到了迅速发展，实现了经济、生态、社会效益的最优化。
如今，攀枝花松露年产值已过千万元。从攀枝花特产专卖店里作为接待与馈赠之用的高档礼品，到百姓餐桌上的美味佳肴；从全国主要大城市高端人群喜爱的名优特产，到历届西部博览会上设立的专门展台，攀枝花松露为城市又增添了一张新的名片，为康养胜地又增添了一道新的养生美食，为阳光花城又增添了一缕奇异的芬芳。未来，相信松露——这一“舌尖上的攀枝花味道”，必将香飘天涯，香飘五洲，香飘四海……
