松露价格多少钱一斤，看完宝宝惊呆了！
前面，我们给大家聊了松茸，现在说说松露的价格多少钱一斤。
著名作家彼得·梅尔在他写的《普罗旺斯的一年》这本书里说到法国有一种“美味中的美味”，叫做黑松露（BlackTruffle），每公斤3-5千法郎，价格极其昂贵。
松露有一股奇特的香气，喜欢的人很喜欢，讨厌的人很讨厌。它很接近公猪精液的气味，其实是一种化学物质，叫做雄甾烯酮（Androstenone），这种物质在人类的汗液和尿液以及芹菜细胞质中也有极少量发现。所以说“松露的味道就是荷尔蒙的味道”，是有一些科学依据的。法国人描写松露的气息是“麝香、精液和多年未洗的床单”的混合味道，直指人类最原始的欲望。传说拿破仑每次行房前都要吃一只香槟煮的松露母鸡。
松露价格多少钱一斤
黑松露（BlackTruffle）的主要产地在法国南部的普罗旺斯（Provence），最佳食用时间是每年11月到次年3月。在法国南部的市场中，黑松露的售价大约是在每公斤1000欧元。如今黑松露1公斤价值4000欧元，甚至曾经拍卖过上万的天价。
白松露的主要产地是意大利北部的阿尔巴（Alba），最佳食用时间是每年的10-11月。要知道，在国际市场上，意大利白松露一公斤在5000欧元以上，是法国黑松露的三倍还要多。曾在2017年12月1日，一块1.5公斤重的意大利白松露，在澳门的慈善拍卖会上，被赌王何鸿燊以33万美元的高价获得。
黑白两种松露的滋味，都是同样丰富无比、回味悠长，但有明显的差异：法国黑，浓郁、霸道；意大利白，细腻、优雅。
白松露要矜贵得多，它经不起折腾，必须生吃。生吃的方法，就是当场用专业工具，直接刨在各种菜肴或主食上。最符合那句“高端食材往往只需要最朴素的烹饪方式”。白松露很贵，最佳搭配反而都是最平民的食物：鸡蛋、米饭、土豆泥、意大利面等等。
总结一下，全世界有上千种可供食用的菌菇，最名贵的松茸和松露，主要胜在独特的香气。如果买它们的时候没有香气，或者烹饪过程把它们的香气搞没了，那你白花花的银子，很大一部分就白花了。
松茸和松露都很贵，贵的原因是它们产量稀少，以及人们有关功能和爱情的联想。
