白松露多少钱一公斤，价格堪比奔驰S级轿车！
2017年11月，根据路透社报道，一块重量不到两磅（0.85公斤左右）的阿尔巴松露卖出了85000美元的天价，相比而言，一辆梅赛德斯奔驰的S级豪华轿车在美国的起步价售价才89900美元。
2014年，世界上最大的白松露在安保的陪同下飞抵纽约，并在拍卖会上以61,000美元的价格售出。这个在意大利发现的巨大的松露，重约2公斤。
那些最优质的松露时常以骇人听闻的天价成交：例如2008年时何鸿燊就曾以156万港元（合20万美元）拍得一颗重达1.08公斤的白松露。
作为蘑菇的豪华表亲，松露是世界各地享有的最贵的豪华美食。但是这些香气四溢真菌会花费你很多钱。那么，什么使它们如此昂贵？
松露的种类很多。至少有40种，其中许多是不可食用的。您可能已经在超市或高档餐厅看到过豪华松露产品。但是，您认识到的独特松露风味可能根本不是真正的松露。廉价的松露油常常没有真正的松露。
许多便宜的松露产品使用2，4-二硫杂戊烷，这是一种合成的化合物，在脚臭中含有一种主要的芳香族化合物-保证赋予其“土”味，用来尽量接近真松露的味道。
真正的松露是季节性的，价格昂贵，保质期短。他们最初是用松露猪嗅出来的，但是如今，狗是更常见的松露狩猎伴侣。这些真菌遍布世界各地，但它们都需要非常特定的气候才能生长。尽管不同的品种可能有不同的要求，但可以肯定的是：没有树木就不能有松露。
即使您拥有完全正确的条件，也无法保证能找到宝藏一般的松露。寻找它们是一个劳动密集的过程。一旦知道了要看的地方，就必须嗅出并手工挖出每块松露，要找到它们就很棘手。这可能会花费大量时间，但是如果能找到一个好的松露，你的努力是完全值得的付出，因为一个80克的松露价值可能超过100美元。
松露的季节也很短，一年中通常只出现几个月。而且当你获得松露的时候，它们的保质期也很短。仅五天后，辛辣的松露气味就会减半。这也是为何优质松露如此昂贵的原因之一。
许多人已经成功建立了松露园，种植许多松露品种，但这也并不是容易事情。树木需要在合适的土壤条件下种植，并接种松露菌，并经常进行灌溉。要获得良好的松露收成，可能需要长达六年的时间，而且无法保证真菌会完全生长。
其实松露不仅在欧洲流行，在国内，松露曾经是云南人餐桌上的常见食材，被接地气地称为“猪拱菌”，经典的烹调方法是切片后与云腿片一同炒制。无奈的是，由于西餐入侵造成中国本土松露身价飙升，导致农民大量开掘松露，如今的数量已日渐稀少，甚至有灭绝之虞，对松露生态的保护已是势在必行了。但愿不要在某个未来，我们只能从口口相传中知晓这种珍稀而奇幻的芬芳菌类。
由于林地的丧失和气候变化，野生松露的数量大大减少。自19世纪以来，法国的产量已从一个季节的1000多吨下降到仅30吨。气候变化可能意味着松露将在未来完全消失。
