黑松露多少钱一斤，它到底“贵”在哪里？
严苛环境，造就餐桌上的“黑色钻石”
黑松露在大家的印象中，就是“昂贵”的象征。
在欧洲，它通常被用于顶级料理，其身价与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。
由于其对生长条件苛刻，产量非常稀少，价格堪比黄金，故被称为餐桌上的“黑色钻石”。
它对生长环境苛刻到什么程度呢？大约就是会武林传说中的“吸功大法”。
松露一般生长在橡树下，是一种附着于树根下的茎块菌类，和蘑菇、灵芝一样都是真菌。当松露进入成熟期时，周围直径范围1米以上的植物就会渐渐地枯萎死亡，土壤外露，犹如被烧焦一样。
松露吸取了附近植物的养分来供自己生长，可谓是万千营养集于一身的上乘补品了。
人工采摘，颗颗珍贵
一颗松露生长到成熟期需要5-10年，人工培育非常困难，而随着橡树林的老化，每年的产量还在减少。
所以发掘黑松露的过程也超乎想象地难。
世界上有一种稀有的职业叫“松露猎人”，专为臻采松露而生。
每年的12月-2月，松露猎人都会带着松露猎犬和家传的松露藏宝图，到各地橡树林采掘松露。在法国，以前猎人把母猪当作寻找黑松露的得力助手，母猪对松露的味道极为敏锐，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。但因母猪有贪吃松露的毛病，现代松露猎人换用训练有素的猎犬帮忙寻找松露。
那么，黑松露的市场价到底是多少呢，多少为正常呢，今天小编在这里给大家分享一下。以免你在买松露的时候被骗到
新鲜黑松露价格：
2-3cm的新鲜黑松露价格大致在200元左右一公斤；
3-5cm的新鲜黑松露价格300元-400元左右一公斤；
5cm以上的400多一公斤。
这是11月底到12月初的行情，具体的价格还是跟市场的供应和需求情况相关，但波动不是很大。
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