黑松露的功效与作用，附：黑松露搭配竹荪的做法
在东方，一代又一代的口碑传承让冬虫夏草尊享“滋补调理之王”；在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已经知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。黑松露因稀有和独特而被誉为“餐桌上的黑色钻石”，在欧洲被奉若神明，它象征着显赫的地位与高雅的品味。
在欧洲，人们习惯性的将黑松露与鱼子酱、鹅肝并列为“世界三大珍馐”。在中国，祖祖辈辈享用虫草来滋养身体有数百年，而欧洲人吃黑松露已足足吃了两千年。
黑松露提高免疫力和生殖系统调理的显著功效，是两千多年前，欧洲民间将黑松露用于增添生命活力和催情壮阳的生理学基础。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实黑松露和虫草有着惊人的相似之处，它们都是昂贵奢华的天然滋养品，都有良好的功效和作用。
1、提高免疫力
据统计，在欧洲，比如法国、意大利、西班牙，虽然这些国家的人喜欢喝酒，但患糖尿病和心血管疾病的人并不多，这与食用黑松露不无关系。
在免疫增强方面，黑松露和冬虫夏草都有出色的表现，而在生殖系统调理方面，黑松露则远胜于冬虫夏草。
2、补充氨基酸、滋阴壮阳
2007年，澳门赌王何鸿燊在澳门松露拍卖会上以33万欧元拍得一颗1.5公斤的松露；
2008年他再以156万港元拍得一颗1.08公斤的松露；
2009年，一颗800克的松露被何鸿燊以25万美金拍下；
2010年，何鸿燊再以33万美元拍得两颗共重1400克的松露。
何鸿燊虽90多岁了，但身体依然康健，太太和子女众多，这与他长期食用松露的习惯和松露给他带来巨大疗效有直接关系。科学研究证明，无论男女，衰老的本质都是生殖系统的衰退，男性主要表现为性能力下降，而女性则表现为经血失调。
黑松露能通过调理人体自身的内分泌，使男女生殖系统保持健康旺盛的生理状态，从而起到防止身体过快衰老的作用。来自美国的最新研究结果表明，长期保持旺盛的生殖系统活力，可以使人外观看起来年轻十二岁之多。
黑松露搭配竹荪：清淡滋补好吸收
新鲜黑松露很少整颗生食，也不会单独食用。饮酒作乐少不了，制作大餐不可或缺。欧洲人在鲜食黑松露时，会先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，多与意大利空心粉、炖饭、沙拉、煎蛋或牛排搭配食用。那么，如此西式的食材，是否能用中餐的手法来烹制呢？答案是肯定的，比如黑松露炖竹荪。
当黑松露出现在菜肴中，切记避免搭配个性强烈的食材，如辣椒﹑胡椒，否则容易将黑松露的香味遮盖掉。总而言之，搭配黑松露的食材越清淡越好，料理方式越简单越好。
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸以及多种微量元素，有助阳、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳、调理内分泌的显著使用价值；
竹荪自古就被列为“草八珍”之一，清淡好吸收。
黑松露搭配竹荪，炖好之后，汤汁清澈又充满精华，所有的美味均发自天然，让人欲罢不能，是老少皆宜的滋养食品。
黑松露炖竹荪
材料：黑松露、竹荪、腰果、枸杞、盐、磨菇精。
做法：黑松露洗净切片，竹荪泡软；
准备汤盅，放入黑松露、竹荪、腰果、枸杞，加入纯净水，放入蒸笼蒸60分钟，取出调入适量盐、磨菇精即可。
