黑松露的功效及作用是什么，真是不看不知道！
黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，别称块菌、无娘果等，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，气味特殊，具有很高的食用价值，下面我们就一起来看一看黑松露的功效与作用吧！
我们都知道黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显着功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。
治疗糖尿病、预防老年痴呆防止动脉粥样硬化：研究发现黑松露中的鞘脂可以健脑。鞘脂是构成脑神经细胞外鞘的一种化学物质,它能促进脑神经细胞的生长,并使其分支增加,更重要的是它能增加脑神经细胞之间的联结,促进智力的发展,具有修复损伤的神经元,治疗糖尿病,预防老年痴呆,防止动脉粥样硬化,预防中老年人心血管硬化。
增强抵抗力：松露富含锌、锰、钙、铜、铁、硒、磷、钾、钠、镁等多种微量元素,人体中的微量元素不但维持正常生理功能,而且它们在人体中含量的多少也会影响到人的智力、情绪等,是人类心理健康的物质基础。其中以钙、镁、锌、铁、碘、硒等元素对人的心理健康最为重要。如果说你的抵抗力非常差，可以买来黑松露干片泡茶喝，可以很好的预防感冒。
保护肝细胞、帮助大脑发育：松露中的脑苷脂是遍布全身的一种复合糖脂,是细胞膜的重要组成部分。它们参与细胞(尤其是在大脑中)的结构与功能,有助于促进脑部神经元的生长和连接,DHA帮助胎儿大脑发育。
中国人享用虫草的滋养有数百年，而欧洲人吃松露已足足吃了两千年。由于历史和文化的原因，今天中国人对黑松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。其实松露和虫草有着惊人的相似之处，都是昂贵奢华的天然滋养品代表，都有极好的功能表现。
