黑松露的神秘历史_营养价值_食用方法图片
黑松露被奉为“餐桌上的黑色钻石”、“地下黄金”，其实它是一种生长于地下的野生食用真菌，外表坑坑洼洼，色泽介于深棕色与黑色之间，呈突起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。
它在欧洲极其受欢迎，是米其林厨师的最爱，闻名世界的顶级食材。接下来，给大家讲一讲黑松露的神秘历史，以及营养价值和食用方法。
它在欧洲极其受欢迎，是米其林厨师的最爱，闻名世界的顶级食材。接下来，给大家讲一讲黑松露的神秘历史，以及营养价值和食用方法。
一：“神秘黑历史”
说起黑松露的历史绝对是颇具神秘色彩。
4000年前，美索不达米亚的苏美人在泥板上第一次记录了松露。3000年前，巴比伦人在海滩和沙漠寻找松露。
古希腊故事提及阿佛洛狄忒（爱情女神）特别爱吃这个蘑菇，并声称它是奥林匹亚山上的朱庇特神用雷电击打土壤创造的。
之后的一千年里，黑松露被宗教审判庭禁止食用。直到文艺复兴之后的很长时间，仍然以高级催情食物的身份，暧昧地出现于少数贵族和情妇的餐桌之上。
19世纪，巴黎著名交际花欧里妮曾意味深长地表示——“我爱男人，因为我爱松露。”
松露对生长环境很挑剔，至今无法有序种植，主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，它不能单独进行光合作用，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。
现在澳大利亚的产量正在逐年稳步提升。我国云南一带也有黑松露，但存在采摘过早，风味不佳等问题。
二：营养价值
黑松露号称“疲劳克星”，也不是没有道理的
黑松露号称“疲劳克星”，也不是没有道理的
现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷等大量的代谢产物，具有极高的营养价值。
可以调理内分泌、增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。
三：食用方法
点缀、提味
黑松露的吃法很多，风味浓郁，能够很好地展示平衡风味，将黑松露的霸道香气与其他食材完美融合也是烹饪的灵魂所在。关于黑松露的食用方法，讲的太多太多，就不再详细介绍，在这里以图片的形式给大家展示。
1、法国酥皮松露汤
2、黑松露披萨
3、黑松露糖果
4、黑松露酱
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