白松露-专属管家追寻美丽的神迹
新鲜的白松露如雪片落下，散发着一种沉醉的幽静、浓郁、甜美、野性十足的山脉的香气，让人如同置身于旷野、山林、雪峰之下，令人神往......
1、松露是闪电的女儿
在意大利的阿尔巴，“松露猎人”仿佛皇家派出的圆桌骑士，带着拉戈托罗马阁挪露犬在林间巡逻，6到7个星期也不一定能找到一块，即便找到了，它的香气也可能在几天内神秘消失。
咝咝作响，阳光下看到一股白色的烟雾，周围的植物全部枯萎，出现“烧焦”的现象，这是松露成熟了。因此，传奇的松露被称为“闪电的女儿”。
2、餐桌上的钻石
松露是一种天然真菌类植物，有着独一无二的气味。与其他菌类不同，它的生长过程全部在地下完成，常在松树，橡树，白杨树，柳树，榛树和椴树下须根部附近的泥土里，依靠与树根共生，吸取有机物才能得以生长，因此颜色和气味会因树种而不同。
从颜色上分一般有黑松露和白松露，白色松露的生长环境十分复杂。在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨，相对与年产量35吨的黑松露而言，白松露更加罕见和珍贵。
14世纪初，松露开始出现在法国贵族的餐桌上。数个世纪，欧洲贵族一直宠幸黑松露，后白松露横空出世，开启了新纪元。
松露跟鱼子酱、鹅肝一起并称为世界三大珍馐，白松露被誉为“餐桌上的钻石”。
澳门赌王何鸿燊曾在一个拍卖会上，以33万美元（约215万人民币）的价格，拍下一颗重达1.5千克的意大利阿尔巴白松露。
3、稍纵即逝的白松露季
由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，因此松露非常稀有。
白松露因产量稀少、赏味期短而更显珍贵！时下11月正是白松露黄金赏味期。个性神秘的白松露有着大理石般肌理、象牙色纹路、错综复杂的气味，更有着深藏不露的内敛、无法栽培的不羁，因此背负着食客们整个秋冬的期待。
4、追逐美丽的神迹
古希腊与罗马人相信松露有神奇功效，它其中的雄烯酮分子能激起人的活力，因此不仅香气带来强烈的感官刺激，更建立起食物与欲望的微妙连接。
文学巨匠托尔斯泰就认为俄罗斯贵族小伙子瓦西卡的好体格来自“带血的牛肉、松露和勃艮第葡萄酒带来的益处”。
今年的白松露季尤为特别，由于疫情原因，出门采摘松露的人少了，可售的白松露数量大幅锐减，再加上大部分国际航班的停航，运输也更加曲折。能在距离当地上万公里外的深圳品尝到最新鲜时令的“白色钻石”实属不易。
松露季不等人，因此专属管家特意为您挑选出深圳几家始终坚持追寻时令极致美味的餐厅，让您品味白松露的奇妙风味。
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